2016/08/03 (Wed) 08:30:00

韓国人「韓国料理の中でも「冷麺」こそがグローバル化に適した料理と言える」 by 韓国の反応

韓国の掲示板の「韓国料理の中で冷麺はグローバル化するのに良くないか?」というスレッドを紹介します。

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韓国料理の中で冷麺はグローバル化するのに良くないか?
引用:http://mlbpark.donga.com/
http://goo.gl/4M0BOH

>>>記事の翻訳(短縮版)
冷麺の中でも平壌冷麺は辛くもなく、刺激的でもないが、逆に中国や日本、東南アジアの人々の口に合うのではないか?

軽い酸味ながら、サッパリしていて食欲をそそるのが最高だ。実際に中国人や日本人観光客の間でも冷麺は人気が高いですよね?

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>>>韓国人のコメント


韓国人
とりあえず西洋人には最悪の味で、日本人には「そば」がある。冷麺の需要は高くない


韓国人
無理です。
韓国料理の中でグローバル化する事ができるのは焼肉しかありません



韓国人
西洋人が食べれば、ただ不味いだけで・・・


韓国人
ひとまず私の知り合いには冷麺は不評だった・・・


韓国人
西洋人が選んだ最悪の韓国料理 ⇒ 冷麺


韓国人
韓国人の私でも、どちらかと言えば冷麺は嫌いです・・・


韓国人
西洋人にとって酢の臭いは嫌われると推測している。朴賛浩がのり巻きを食べるとき、同僚が嫌がっていた。


韓国人
西洋人ならほぼ全員が冷麺を嫌がるだろう。麺の質感も不人気で、冷たいスープに入ったいるので食欲も湧かない 


韓国人
冷麺を世界に認知してもらうには、相当の適応期間が必要だ


韓国人
私の知り合いの外国人の反応は、最悪以外ありませんでした。


韓国人
肉料理をグローバル化するのが正解。


スレ主
私の知り合いの外国人に冷麺を食べさせて、その味に感動していたのは、私の勘違いのようですね・・・



韓国人
中国、日本、東南アジアに広めるなら、それはグローバル化ではなく、アジア化ではないか?


韓国人
100人に冷麺を食べさせてみると、99人はその触感に驚いて、ゴム噛んで食べていると感じる


韓国人
まだ日本の「そば」の方が可能性がある。それでもグローバル化させるのか簡単ではないと思うけど


韓国人
日本と中国に麺類で勝負をするのか? とても勝ち目はないよ・・・ 


韓国人
キムチチャーハンなら通用すると思う


韓国人
我が国の人間でも、好き嫌いが分かれる冷麺を、どうやって食べたこともない人間に好きになってもらうのか?

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コメント

29842 | 2016/08/03(水) 08:37:21 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
>>韓国料理の中で冷麺はグローバル化するのに良くないか?

何言ってんだ北朝鮮料理だぞ
29843 | 2016/08/03(水) 09:01:23 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
韓国人が冷麺をボロクソに言うなんて。あの器とお箸はこすりあった音が最悪で見た目も田舎のJRの便器みたい・・ 
29844 | 2016/08/03(水) 09:08:01 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
何で人に押し付けようとするのかな?
人によっちゃ「ゴミ食ってる方がマシ」って言われるだけなのに。
29845 | 2016/08/03(水) 09:08:18 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
ラーメンが最近国際化してるので、思いついたのだろうが、ただ冷麺は好き嫌いがはっきり分かれる軽食。
麺がゴムみたいでいやだという人間と、さっぱりしておいしいという人間に分かれる。
こういうものは売込みよりも、日ごろの努力の結果だと思う。
日本は盛岡冷麺や別府冷麺などで人気が出だしたが、こいつらのことだから、また日本に取られたとか言いそう。
29847 | 2016/08/03(水) 09:13:22 | URL | edit
名無し #-
冷麺は焼肉食べた後にしか注文しないわ
味は薄いし少なくとも単体で食べたいとは思わない
29848 | 2016/08/03(水) 09:16:05 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
火を通さない時点でアウトでは?
29849 | 2016/08/03(水) 09:16:15 | URL | edit
日本の異端児 #-
韓国の冷麺って具が少なくて地味だな。
ステンレスの器がなんともw
まぁ一度食べて改めて批評してみたいな。
29852 | 2016/08/03(水) 09:43:19 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
プルコギも冷麺もまずかった覚えしかない。
ビビンバは好きだけど、わざわざ食べることは今はない
29853 | 2016/08/03(水) 09:48:55 | URL | edit
称賛、非難は食べてから。 #-
私的には、冷やし中華>韓国冷麺だな。

店に依るのかもしれないが、スープの中に氷が入っていた。
きゅうり等からの水分と相まって、
麺を半分ほど食べた頃には、味が薄まっていた。
スープまで飲み干す食べ方が好きな私にとっては
残念な一品だった。
29859 | 2016/08/03(水) 10:19:00 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
韓国のもので、加熱しない料理を広げようとするのは、勘弁してほしいなあ。怖ろしい・・
キムチチャーハンいいじゃない!キムチチャーハンに集中したら?ただし、アホみたいなでかい器で大量にいためたり、アホみたいな量を作って、汚い器に盛ったりしなければ。
上品に綺麗に盛って(多分ーー日本人のアドバイザーをつけたほうがいいのでは)がんばればいけるんじゃない?
29860 | 2016/08/03(水) 10:30:49 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
悪く無いと思う。海外の焼き肉屋あたりで販促に力を入れれば、ベトナムのフォーみたいに人気が出るかもしれん。
キムチや焼き肉よりはるかに料理だし。
ただ、高級料理として認識させるのは難しいだろうな。
29862 | 2016/08/03(水) 10:55:49 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
冷麺たのむとまたキムチ入ってんだけど。
29863 | 2016/08/03(水) 10:56:19 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
“盛岡”冷麺ならたまに取り寄せてるわ、ぴょんぴょん舎のw
本場の冷麺とやらは、昔友達の付き合いで食べて二度と食べるものかと思った
29864 | 2016/08/03(水) 11:04:30 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
韓国の食器のセンスのなさは知っているが、1枚目の金属の器はありえないな
冷麺の味がどうのこうの以前に食欲が沸かない

蕎麦粉、小麦粉、デンプン、押し出し式製麺機の細麺じゃゴムだわな
盛岡冷麺とか別府冷麺みたいにアレンジ可能なんだから、アレンジすりゃ良いのに不味いまんまというのが韓国らしいな
みんなで創意工夫で味を良くするのが当然なのに出来ない
やっぱり韓国人には技術がない
29865 | 2016/08/03(水) 11:07:14 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
旨い不味い以前に衛生的な観念が無いんだから、せめて火を通す料理にしとけ。
食中毒減らせる。
29866 | 2016/08/03(水) 11:07:29 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
ゴムみたいな麺と旨味のない薄いだけのスープの印象しかない。
29867 | 2016/08/03(水) 11:13:51 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
俺は、あれ 美味しくない 麺が ダメ ゴムみたいで 日式中華冷麺で良い。
29868 | 2016/08/03(水) 11:25:45 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
平壌冷麺・・。
平壌って韓国だっけ・・w
29869 | 2016/08/03(水) 11:35:53 | URL | edit
  #-
日本の冷やし中華の方が世界でうけそうだ。

韓国の冷麺は色味からして暗いし汚い。まあ本当に汚いんだろうけどw
29870 | 2016/08/03(水) 11:44:44 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
珍しく赤くないけど何か汚えな
29871 | 2016/08/03(水) 11:44:50 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
噛み切れる麺になってて、鶏ガラ出汁がしっかり効いてて、酢が入ってない日本化された冷麺のがまだ可能性ありそう
俺は酢がダメなんで冷やし中華よりは好きかな
まあザルうどんかそうめん(本物の方)を薬味載せてささっと、のがもっと好きだけど
29872 | 2016/08/03(水) 11:50:47 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
金属の器を見た時点で、美味しくなさそう。
29873 | 2016/08/03(水) 11:56:18 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
>韓国料理の中でグローバル化する事ができるのは焼肉しかありません

おいw
全世界の人間が太古から肉を焼いて食べていた事を知らんのか?
まさか肉を焼くのを考え付いたのは朝鮮人だとでも思ってるのか?

さすが宇宙をコリエイトする民族だわ
29874 | 2016/08/03(水) 12:14:17 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
なるほど冷麺は北朝鮮料理なのか、知らなかったよ。本当かどうかも知らないしどうでも良いが。
まあ少なくとも焼肉は朝鮮料理だよね。日本でしか焼肉食った事無いけれど、あの美味いタレの大元は朝鮮発祥だとおもふ。後、カルビだかなんだかの肉を鋏で切るって発想は中々日本人には出来無いね。きたねぇし。
冷麺が韓国でも好き嫌いが分かれるってのは何だか安心する。
だって冷麺って酸っぱいだけって思うからね。
29875 | 2016/08/03(水) 12:22:35 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
刑務所の食事みたい
皿と箸は金属やめれ
29877 | 2016/08/03(水) 13:04:21 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
焼き肉は韓国料理っていうけど
網に肉をのせ油を落として焼き、たれをつけて食べるのは日本式で
2~30年くらい前までの韓国の焼き肉は、鉄兜みたいなものに肉を張り付けて焼き
肉や野菜から出た汁と油を煮詰めていって溝にたまったのをスプーンですくって飲む
って古田さんや韓国の人の本に書いてありました
日本に留学に来た人や在日の親戚とかが日本で繁盛しているのを見て
日本式が広まったみたいです
29878 | 2016/08/03(水) 13:04:40 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
基本残飯だしな

家畜のエサ
29880 | 2016/08/03(水) 13:09:04 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
鉄兜にって聞くとモンゴル辺りが発祥なイメージあるな
北海道のジンギスカン的にw
29882 | 2016/08/03(水) 13:44:49 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
冷麺は北朝鮮、韓国焼肉は在日の産物だろ?
29886 | 2016/08/03(水) 14:14:26 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
キムチと同じで冷麺も日本の方が美味しい
29889 | 2016/08/03(水) 14:37:59 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
麺と言いつつ本場のソレは寄生虫なんだろ?
29890 | 2016/08/03(水) 14:40:48 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
噛みきれないのは吐き出して何度も食す為 鮮人の知恵です
29893 | 2016/08/03(水) 15:52:17 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
韓国の器ってペットのエサ入れなんだよな。
29894 | 2016/08/03(水) 15:56:25 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
自分は冷麺好きなんだが、食べ物に限らず他人に押し付けるものじゃない。
日本食ブームはあくまで西欧人が「和食ヘルシー」から「日本文化は歴史が深い」みたいになって広まった。
偶然の産物。
何でも日本を真似ようとせず、まず安全性とか基本的な事からやるべき。
韓国料理は悪くないが、安全性が不安で口に出来ないのが現状。
スタート地点にすら立ててない。
29895 | 2016/08/03(水) 16:02:25 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
 
グローバルどうの言ってる時点で100%無理だな
 
29898 | 2016/08/03(水) 16:12:39 | URL | edit
かわうそ #-
グローバル化しようとしてグローバル化した物より
勝手にグローバル化した物の方が多いのは何故か?
良い物は国の東西関係無く良い物だからだな
無理にグローバル化させた物は言ってしまえばただの流行り
流行り廃りの言葉通り必ず廃れるのだ
だから何かをグローバル化させる事を目指すのではなく、良い物を作る事を目指すのだ
それが良い物なら勝手にグローバル化する
29901 | 2016/08/03(水) 16:22:11 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
薄い塩水に浸かったマズい麺料理、な印象しかない
29912 | 2016/08/03(水) 17:01:41 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
韓国は「椅子に座って食べる料理」では無く、
立って、歩きながらたべる屋台の食べ物、バックパッカー・ランチ
の分野を目指せば成功もあるのでは?
(注意)食中毒のリスクは考慮してません、あくまで食べ物のバリエーションとして

トッポッキ(米粉で作った餅にを辛いタレを絡めてる)
韓国おでん(魚の練り物を波型に折り畳んで、30㎝ぐらいの長い串に刺したの)、
キムパッブ(韓国海苔+ゴマ油で和えた米で作ったのり巻き)
韓国チヂミ(ネギを入れた厚みが薄いお好み焼き)
ピンデトッ(韓国チヂミの一種類、青小豆、ワケギ、キムチを入れたもの)
プンオパン・フナ焼き(鮒、ウンチの形のタイ焼き)
スンデ(豚の血のソーセージ 豚の腸に豚の血、もち米、春雨:唐麺と言うを詰める)
竜巻ジャガイモ(ジャガイモをらせん状にしたのを揚げて、唐辛子を振りかけたもの)
29917 | 2016/08/03(水) 17:13:36 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
あのステンレスの器とかに乗せられるとどうも……灰色っぽくて色見も悪くて食欲が湧くような感じじゃないしエサっぽく見えてしょうがないんだよなw
盛岡冷麺とかはまだ色見に気を使ってるが、「あの器」に乗せられたんじゃ全てが台無しだ。
しかもスープもうまみが薄くて麺も糸こんにゃくをハードにした感触。
「薄味で酸味があるのでさっぱり食べられる」という人も居るが、グローバルで評価される料理は大体味の濃い料理が多い(刺身や寿司だって外国人は醤油ベッタベタにして食べるので味の濃い料理の認識)。
薄味で世界化は難しいぞ。

29932 | 2016/08/03(水) 17:59:27 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
㌧するがアップを始めてもいいのよ
29946 | 2016/08/03(水) 18:58:16 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
世界のどこにもグローバル化を目標とした料理なんてないよね
人が食して「美味い」と思ったから広がっていくだけで意図的に目指すなんて韓国だけだろ それも強引に 押し付けられた料理食べるか?韓国人に聞きたい
29949 | 2016/08/03(水) 19:11:35 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
一度焼肉屋で頼んだら冷凍室で器ごと冷やされてたのか冷たいのなんの指がステンレス器に引っ付くかと思ったわ
長すぎる金属箸は置き場に困るし、とっとと平らげたせいで冷たすぎて味も分かんなかった
29950 | 2016/08/03(水) 19:14:08 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
汚物はいらね
土も水も穢れた半島、そんな汚物をドヤ顔で誇るが糞喰いなり
29967 | 2016/08/03(水) 23:07:56 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
冷麺もビビン冷麺も好きだけど西洋人には無理だろ
29988 | 2016/08/04(木) 02:36:11 | URL | edit
名無し #-
リオ五輪選手村で韓国料理が配給される→キムチwww


30008 | 2016/08/04(木) 09:02:37 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
せっかくステンレスの器を使うんだから
氷水のなかに浮かべて冷やしたらどうだ
30013 | 2016/08/04(木) 10:23:04 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
すでに焼肉屋にあるのはニセモノ?
盛岡冷麺は不可?
30046 | 2016/08/04(木) 14:18:16 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
冷麺か~盛岡冷麺と同じものを期待して、中華屋で冷麺頼んだら氷が浮かんだ冷たいラーメンが出てきた思い出が蘇るなぁ・・・
30072 | 2016/08/04(木) 17:19:34 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
キムチチャーハンの可能性に気づいてる人がいて怖い
30162 | 2016/08/05(金) 05:08:26 | URL | edit
朝鮮とは距離を取ります #-
>韓国人
>キムチチャーハンなら通用すると思う
 キムチチャーハンは美味いと思うが、チャーハン(炒飯)は中華料理。
朝鮮アレンジがキムチだけでは弱いですね。
30218 | 2016/08/05(金) 16:34:50 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
しらたきは海外でもそこそこ知られてるようだね
冷麺もヘルシー志向で売り出せばそれなりに売れるかもね
30383 | 2016/08/08(月) 17:48:09 | URL | edit
私は除鮮に参加します #-
キムチチャーハンは日本発祥だよ、日本式の発酵させないキムチがあって始めてできる代物、韓国式のキムチは発酵食品だから炒めると酸味がきつくなる、中華鍋で作ると酸性と反応して鉄臭くなるんだよ、だから中華料理は酢を最後に入れて味を調整するんだよ。
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